شارك
1 إجابة
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة إجابة.
هل نسيت كلمة المرور؟ الرجاء إدخال بريدك الإلكتروني، وسوف تصلك رسالة عليه حتى تستطيع عمل كلمة مرور جديدة.
برجاء توضيح أسباب شعورك أنك بحاجة للإبلاغ عن السؤال.
برجاء توضيح أسباب شعورك أنك بحاجة للإبلاغ عن الإجابة.
برجاء توضيح أسباب شعورك أنك بحاجة للإبلاغ عن المستخدم.
يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة إجابة.
العربية 
English
جب بکرے کا گوشت پکایا جاتا ہے تو اکثر اس میں ایک خاص قسم کی بو اور سختی باقی رہتی ہے۔ اس بو کو ختم کرنے اور گوشت کو اچھی طرح گلانے کے لیے کچھ آسان طریقے یہاں دیے گئے ہیں: بکرے کے گوشت سے بو ختم کرنے کے طریقے بکرے کے گوشت سے بو دور کرنے کے لیے ان طریقوں کو اپنا سکتے ہیں: * سرکہ اور پانی کا استعمال: گاقرأ المزيد
جب بکرے کا گوشت پکایا جاتا ہے تو اکثر اس میں ایک خاص قسم کی بو اور سختی باقی رہتی ہے۔ اس بو کو ختم کرنے اور گوشت کو اچھی طرح گلانے کے لیے کچھ آسان طریقے یہاں دیے گئے ہیں:
قراءة أقلبکرے کے گوشت سے بو ختم کرنے کے طریقے
بکرے کے گوشت سے بو دور کرنے کے لیے ان طریقوں کو اپنا سکتے ہیں:
* سرکہ اور پانی کا استعمال: گوشت کو پکانے سے پہلے سرکہ ملے پانی میں تقریباً 30 منٹ کے لیے بھگو دیں۔ اس سے بو کافی حد تک کم ہو جاتی ہے۔
* ادرک لہسن کا پیسٹ: کھانا پکاتے وقت ادرک اور لہسن کا پیسٹ زیادہ مقدار میں استعمال کریں۔ یہ دونوں چیزیں بو کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
* دہی کا استعمال: گوشت کو پکانے سے پہلے دہی میں میرینیٹ کریں۔ دہی میں موجود تیزابیت بو کو کم کرتی ہے اور گوشت کو نرم بھی بناتی ہے۔
* لیموں کا رس: لیموں کا رس بھی بو ختم کرنے میں کارآمد ہے۔ گوشت کو دھوتے وقت یا میرینیشن کے دوران لیموں کا رس شامل کر سکتے ہیں۔
* خشک مصالحے: تیز خوشبو والے مصالحے جیسے کالی مرچ، دار چینی، الائچی، اور لونگ کا استعمال بو کو دبانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
بکرے کے گوشت کو گلانے کے طریقے
گوشت کو نرم اور آسانی سے گلانے کے لیے درج ذیل طریقے اپنائیں:
* کچی پپیتا: گوشت کو گلانے کا یہ ایک بہت مؤثر قدرتی طریقہ ہے۔ کچی پپیتا کا پیسٹ بنا کر گوشت پر لگائیں اور تقریباً 1 سے 2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ پپیتا میں ایسے انزائمز ہوتے ہیں جو گوشت کے ریشوں کو نرم کرتے ہیں۔
* دہی یا سرکہ: دہی یا سرکے میں میرینیٹ کرنا بھی گوشت کو نرم کرنے میں مدد دیتا ہے، کیونکہ ان کی تیزابیت گوشت کے پروٹینز کو توڑ دیتی ہے۔
* پریشر ککر کا استعمال: اگر آپ کے پاس وقت کم ہے تو پریشر ککر کا استعمال بہترین آپشن ہے۔ یہ گوشت کو بہت کم وقت میں اچھی طرح گلا دیتا ہے۔
* آہستہ پکانا (Slow Cooking): گوشت کو کم آنچ پر زیادہ دیر تک پکانے سے بھی یہ بہت نرم اور رسیلا ہو جاتا ہے۔ یہ طریقہ خاص طور پر ان سالن کے لیے بہترین ہے جنہیں دیر تک پکانا ہو (جیسے نہاری یا حلیم)۔
* کباب چینی کا استعمال: کچھ لوگ گوشت گلانے کے لیے کباب چینی کا استعمال بھی کرتے ہیں۔ یہ ایک مصالحہ ہے جسے گوشت کے ساتھ پکانے سے وہ جلدی گل جاتا ہے۔
* گوشت کو کاٹنے کا طریقہ: گوشت کو ہمیشہ ریشوں کے مخالف سمت میں کاٹیں۔ اس سے بھی وہ جلدی گلتا ہے اور چبانے میں بھی آسان رہتا ہے۔
ان طریقوں کو اپنا کر آپ بکرے کے گوشت کی بو کو ختم کر سکتے ہیں اور اسے بہتر طریقے سے گلا بھی سکتے ہیں، جس سے آپ کا کھانا مزیدار بنے گا۔